Linguine zucchine, gamberi e fiori di zucca

Descrizione

In una padella con un po' di olio EVO fai diventare croccanti un po' di fiori di zucca fatti a pezzettini; a procedura terminata usa la stessa padella per scottare i gamberi precedentemente sgusciati. In un'altra padella fai scaldare un po' di olio EVO, uno spicchio d'aglio e poi fai cuocere le zucchine tagliate a rondelle. Quando sono cotte frullale fino ad ottenere una consistenza simile ad una crema. Fai cuocere la pasta in una pentola e quando sono al dente spostali nella padella dove hai cotto i fiori di zucca e poi i gamberi. Lascia un po' di fiori di zucca e qualche gambero fatto a pezzettini e fai terminare la cottura della pasta aggiungendo un po' di acqua di cottura e sul finire aggiungi la crema di zucchine tritate. Quando la pasta sarà cotta impiatta ed aggiungi un po' di fiori di zucca croccanti e qualche gambero.