Pizza porchetta e cicoria

Descrizione

CICORIA: - Far sbollentare della cicoria - scolare - In un padellino anti aderente fare un soffritto di olio (generoso) aglio e peperoncino - Mettere la cicoria scolata e ben asciutta - Ripassare per far insaporire PIZZA: - stendere l'impasto della pizza - mettere un filo d olio sulla superfice e spalmare con le mani in modo da ungere (LIEVEMENTE) tutta la superfice dell impasto - Mettere in forno a temperatura massima sul ripiano piu basso per circa 7/8 minuti - Spostare sul ripiano piu alto del forno per gli ultimi minuti di cottura - Una volta tirata fuori mettere su una griglia per far asciugare - Aggiungere un giro d olio sulla superfice quando ancora calda - Ricoprire con una generosa dose di porchetta, possibilmente calda - aggiungere la cicoia precedentemente ripassata e si volaaaaaa