Spaghetti tonno e datterini

Descrizione

Mettere a bollire abbondante acqua con POCO sale in una padella mettere abbondante olio e se disponibile un po di colatura d'alici per dare forza al piatto mettere mezzo scalogno peperoncino a piacere e far scaldare l olio a fiamma bassa per far rilasciare gli aromi al peperoncino aggiungere i datterini precedentemente lavati e tagliati a metà aggiungere POCO sale. Il composto dovrà risultare sciapo perche poi in risottatura avremo l'acqua di cottura da aggiungere. lasciare andare a fuco lento per 10 min il tempo di far bollire l'acqua della pasta. aggiungere filetti di tonno e far insaporire aggiungere prezzemolo tritato a coltello a piacimento Far cuocere la pasta per metà cottura in acqua Finire la cottura risottando il tutto aggiungendo acqua di cottura a bisogno fino a creare una crema. aggiungere un filo d'olio nuovo a fine risottatura e impiattare