Sauvignon Faedi

Descrizione

Vigneti delle Dolomiti IGT, un 100% Sauvignon di Bellaveder provieniente dai vigneti adiacenti a Maso Belvedere, nel comune di Faedo. Questo Sauvignon Selezione Faedi viene raccolto manualmente nella seconda decade di settembre e vinificato in bianco a bassa temperatura. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi, dopodiché riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso colpisce per la sua freschezza, con sensazioni fruttate ed agrumate a ricordare la pesca ed a tratti il pompelmo, arricchite subito da sensazioni più vegetali di felce e anice, per concludere con ricordi di pietra focaia. In bocca è sostenuto da una buona acidità e struttura, fresco e sapido.