Ribolla gialla

Descrizione

Il vino Ribolla Gialla della cantina I Feudi di Romans è il risultato di un'accurata selezione di uve Ribolla Gialla al 100%, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà della cantina. Questi vigneti sono situati in una zona privilegiata vicino al fiume Isonzo, dove i suoli ghiaiosi e sabbiosi offrono condizioni ideali per la coltivazione di queste uve. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre il mosto delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio per un periodo di circa 9 giorni, mantenendo una temperatura costante di 18°C. Una volta completata la fermentazione, il vino viene affinato sui propri lieviti, sempre in acciaio, per un periodo di circa 3 mesi. Questo processo di affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità e struttura nel vino. Il Ribolla Gialla di I Feudi di Romans è classificato come Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino leggero, arricchito da lievi riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza. Al naso, il vino offre un bouquet aromatico particolarmente ricco e variegato. Si percepiscono distinti profumi erbacei e floreali, che si combinano armoniosamente con nuances fruttate di nespola e agrumi. A completare il profilo olfattivo, emergono anche delicate sensazioni minerali che aggiungono profondità e complessità. Al palato, questo Ribolla Gialla si distingue per la sua grande freschezza. Il sorso è succoso, con una piacevole bevibilità e una fragranza che lo rende estremamente godibile.