Gran Masetto

Descrizione

Il Gran Masetto è un Vigneti delle Dolomiti IGT composto al 100% da uve particolarmente selezionate di Teroldego provenienti dai vigneti allevati a pergola trentina nei comuni di Mezzolombardo e Mezzocorona e a Guyot nel cru Masetto. Al fine di garantire un'equilibrata maturazione delle uve, nel periodo estivo, si eseguono diverse operazioni di diradamenti fogliari e dei grappoli. Durante la vendemmia le uve vengono ulteriolmente selezionate e riposte in piccole cassette da appassimento, che avrà una durata di circa 3 mesi nei quali le uve perdono circa il 35% del loro peso raggiungendo però una concentrazione degli zuccheri ottimale. Seguirà la diraspatura ed una lenta fermentazione a temperatura controllata in acciaio, della durata di circa 40 giorni, prima di essere spostato in piccole barrique di rovere francese, dove il vino maturerà per almeno altri 20 mesi, seguito da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il nome trae origine dal latino "Mansum", edificio con terreno agricolo annesso, che veniva dato in premio ai legionari romani. Dal 1885 è il luogo dove sorge la cantina Endrizzi di proprietà della famiglia Endrici. Nel calice ha un colore rosso rubino carico, intenso e profondo. Al naso esplode in profumi fruttati, di piccoli frutti di bosco, frutta rossa matura, confettura con sfumature eteree ed odori vegetali, ingentiliti da note tostate, minerali, di spezie dolci, di vaniglia e burro. Anche al gusto si rivela vino di grande potenza, in linea con quanto percepito nell'analisi olfattiva: è armonioso, rotondo ed avvolgente e l'elevata alcolicità ne esalta la pienezza tannica con tannini evoluti che lo rendono molto equilibrato ed armonico. Decisamente lungo e piacevole il finale.