Piglio Superiore

Descrizione

Il Piglio Superiore, appartenente alla denominazione Cesanese del Piglio DOCG Superiore, è un vino rosso che rappresenta molto bene il carattere delle colline del Lazio interno, in particolare della zona di Piglio, in provincia di Frosinone. Qui il vitigno Cesanese viene coltivato da secoli e trova un ambiente ideale fatto di buona esposizione al sole, altitudini collinari e terreni che danno vini intensi ma equilibrati. La versione “Superiore” prevede una maggiore maturazione e un periodo di affinamento più lungo, elementi che si riflettono in un vino più strutturato e profondo rispetto al Cesanese del Piglio base. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, che con il passare del tempo tende a virare verso sfumature granate. Al naso è piacevole e immediato, con profumi di frutta rossa matura come ciliegia e amarena, seguiti da leggere note floreali e da un accenno speziato che aggiunge complessità senza risultare invadente. È uno di quei vini che si lasciano annusare con calma, trovando sfumature diverse a ogni avvicinamento del calice. All’assaggio risulta secco ed equilibrato, con una struttura ben presente ma mai pesante. I tannini si fanno sentire, ma sono morbidi e ben integrati, rendendo il sorso scorrevole e armonico. La sensazione è quella di un vino pieno ma ancora fresco, con un finale persistente e leggermente amarognolo, tipico del Cesanese, che invita naturalmente a un altro sorso. Il Piglio Superiore nasce spesso in cantine legate alla tradizione locale, dove la cura del vigneto e il rispetto del territorio sono centrali nel processo produttivo. È un vino che dà grandi soddisfazioni a tavola, soprattutto in abbinamento a piatti di carne, ragù, arrosti e formaggi stagionati, ma che riesce a farsi apprezzare anche da solo, durante una cena informale o una serata in compagnia.