Blanc de Blancs

Descrizione

Uno champagne ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti da una selezione dei migliori appezzamenti della proprietà che ha sede ad Epernay. Raccolta a mano, l’uva subisce una fermentazione alcolica in tini di acciaio a cui segue una fermentazione malolattica. Si presenta con un perlage estremamente fine e persistente, un colore giallo paglierino brillante con dei leggeri riflessi verdolini. Al naso sa di pan brioche, burro chiarificato e piccola pasticceria che si uniscono ad una delicata nota di fiori bianchi, soprattutto il biancospino. Fragrante e allo stesso tempo vigoroso il palato, attraversato da una intensa nota minerale e di ottima persistenza.