Caccia al Palazzo Rosato

Descrizione

Bolgheri Rosato D.O.C. ottenuto da uve 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Syrah, raccolte e selezionate unicamente a mano, nasce in vigneti situati nel comune livornese di Castagneto Carducci. Viene vinificato per salasso, dopo 5-8 ore dall'avvio della macerazione, una volta raggiunto il colore desiderato. Ne risulta un vino più ricco di sostanza colorante e maggiormente strutturato che sosta in acciaio e poi in bottiglia per la fase di affinamento. Si presenta alla vista con un brillante color cerasuolo. Il naso è dominato da profumi di fragola e marasca, a cui si sommano graziose note di rosa a completare il quadro. Al palato risulta fresco e vivace, di bella ampiezza e sapidità, con un ritorno di sensazioni fruttate nella persistenza finale.